Silpancho

Ingredientes:

• 6 Bifes de carne
• 1 Taza de pan molido con sal
• Papas cocidas con cáscara
• Arroz graneado
• 6 Huevos fritos
• 3 Cebollas
• 3 Locotos
• 2 Tomates
• Perejil
• Quirquiña

Preparación

Golpee los bifes sobre pan molidohasta que estén delagados ½ cm. de alto. Luego fría en aceite.
Pele las papas, córtelas en rodajas y fría en aceite. Prepare la cebolla finamente picada junto con los tomates, locotos, perejil y quirquiña, sazone con sal  y aceite. Sirva primero el arroz, encima la carne y un huevo acompañdo por papas doradas y ensalada por encima.